Рецепт вкусных блинов на кислом молоке с дырочками

Ажурные блины на кефире — вкуснейший рецепт тонких блинчиков: Как правило многие задаются вопросом: А ответ не всегда получается отыскать.

Вы можете готовить по рецепту своей мамы или бабушки, но именно у вас может что-то пойти не так. Поэтому обладая несколькими секретами, вы сможете понять в чём ваша ошибка, а также скорректировать рецепт. Тесто не должно быть слишком густым. Нормальное, правильное блинное тесто по своей консистенции должно быть похоже на жидкую магазинную сметану или на густые сливки. В любом случае, если дырочки не получаются, разбавьте тесто еще жидкостью: Тесто на сковороду не нужно лить много.

Половник набирайте чуть больше половины, а ещё лучше половину. Это зависит от диаметра сковороды.

Блины на кислом молоке тонкие с дырочками

Тогда блины будут тонкими и в дырочку. Сковорода должна быть хорошо прогретой. Вы это заметите, когда от неё пойдёт лёгкий дымок.

Кружевные блинчики в дырочку на кислом молоке

Смажьте сковороду растительным маслом или салом. Смазывать сковороду лучше почаще или вообще перед каждым новым блином. Тогда блины не будут получаться гладкими, а будут пористыми. Муку обязательно нужно просеивать через сито перед каждым использованием. Это насыщает её кислородом и при выпекании появляются дырочки. Также при добавлении в тесто соды, дрожжей, минеральной воды или кисломолочных жидких продуктов способствуют появлению дырочек в блинах. Только не забываем, что всё должно быть в меру.

Блины с дырочками — рецепты вкусных блинов на молоке, кефире, с кипятком

Молоко наверняка имеется чуть-ли не в каждом холодильнике. Поэтому нужно непременно испечь блины. Так как мы берём 1 литр молока, чтобы испечь побольше блинчиков, вы можете взять поменьше.

Блины на кислом молоке

Соответственно все ингредиенты необходимо уменьшить.