Засолка лосося в домашних условиях рецепт с водкой

Форель слабосоленая в водке

Как засолить сёмгу в домашних условиях вкусно и быстро: А получилась, друзья мои, первостатейная малосольная вкуснейшая рыбка домашнего приготовления — Деликатес!

Засолка красной рыбы с водкой

Такую точно не купишь в магазине, даже если выбирать из самых лучших производителей. Сёмга я взяла именно такую рыбу с красным мясом — она мне больше всех нравится вышла на удивление с первого раза просто пальчики оближешь!

В меру соленая, в меру жирная и очень, очень вкусная. Всё, делюсь рецептом, может кто-нибудь желает красную солёненькую рыбку прямо сейчас. Рецепт домашней слабосоленой сёмги сухим способом Кстати, соленая сёмга будет готова уже через 7-10 часов.

Если солить её с утра, то к ужину можно уже подавать к картошке по-деревенски! Сёмга филе рыбы — 1 кг. Как засолить сёмгу в домашних условиях Возьмите стеклянную или пластиковую ёмкость для засолки но не в коем случае не алюминиевую и не железную.

Теперь нужно мелко натереть кожицу всех апельсинов, лимонов и лайма. На сковороде обжарьте слегка перец до появления явного аромата. Приготовьте соль и сахар. Перец растолочь и смешат с сахаром и солью. Высыпать в тару для посолки. Затем кориандр, тертая цедра кожура цитрусовых , соль, сахар и перец тщательно перемешиваем.

Подготовить филе семги и выложить в пряно-соленую смесь. Хорошенько обвалять и полностью покрыть этой смесью. Укройте плёнкой, поставьте гнёт и уберите в холодильник. Лучше конечно подержать рыбку сутки, чтобы она дала еще больше сока.

Рецепт засолки семги и форели в домашних условиях

Ну уж если хочется, то доставайте через 8 часиков примерно. Только проверьте нажимом пальца. Если рыбка мягкая, то слабосоленая сёмга пряного посола в домашних условиях готова!

Под струёй холодной воды промойте и высушите салфетками, чтобы не было лишней влаги. А сейчас пора звать всех на пробу. Можно попробовать сначала рыбу нарезать кусочками и потом засолить. Говорят, другой вкус получается, если добавить водки или сделать рассол и солить прямо в банку тогда точно кусочками. Попробуйте хотя бы раз, на пробу приготовить, и Вы откажитесь от магазинных вариантов. Тем более в домашних условиях явно дешевле!

Зачем при засолке семги добавлять коньяк или водку.

В довесок еще пару рецептов засолки красной рыбы опять же сёмги, но получается не плохо и с другой. А еще такой изысканный продут грех не использовать в закусках к праздничному столу! Как засолить сёмгу в домашних условиях: А Вы не думайте — Вы только попробуйте, посмотрите на цены в магазинах и то, что у Вас выйдет.

Сёмга или форель — 1 кг.