Соленая скумбрия рецепт в домашних условиях вкус несравненный

Соленая скумбрия за 2 часа. Вкус? Несравненный!

Перец черный горошком, кориандр. Я беру тушки скумбрии без головы, размораживаю их, тщательно промываю и убираю внутренности. Также срезаю лишние, выступающие плавники и разрезаю на порционные куски толщиной 2-3 см.

Укладываю куски скумбрии в пластиковый контейнер, но подойдет и стеклянная банка. Главное, чтобы у тары, в которой будет солиться рыба, была надежная крышка.

Маринованная скумбрия в банке с луком

К рыбе добавляю соль, растолченные горошки черного перца и кориандра. Плотно закрываем контейнер крышкой и хорошо встряхиваем его, чтобы специи распределились равномерно.

Маринованная скумбрия в домашних условиях с луком

Ставим в холодильник на сутки. Через 10-12 часов проверяем нашу рыбку, в ней уже должно выделиться небольшое количество рассола. Еще раз хорошо перемешиваем содержимое контейнера и снова плотно закрываем его крышкой.

Еще через 10-12 часов малосольная скумбрия будет готова. Подаем ее с луком, растительным маслом, ну а лучший гарнир к такой замечательной рыбке — вареный картофель. Сухая просолка целой тушки Этот способ без потрошения — отличная возможность насладиться вкуснейшей рыбкой. Пошаговый рецепт сытного блюда: Размораживаю скумбрию среднего размера. Промываю рыбу, удаляю только плавники и хвост. Для этого смешиваю соль, сахар и перец в сухой эмалированной миске. Рыбу обваливаю в полученной смеси в жабры сыпать не нужно.

Складываю скумбрию в полиэтиленовый пакет, добавляю туда остатки маринада и опять хорошенько перемешиваю. Помещаю подготовленную тушку в холодильник если держать ее при комнатной температуре, то получится пересоленный продукт. Через три дня достаю пакет, очищаю рыбу от соли, сахара и перца.

Малосольная скумбрия: 4 рецепта с несравненным вкусом

Промываю готовую тушку в холодной воде и вытираю насухо. Это удобно, главное — выбрать тару с плотно закрывающейся крышкой. У меня есть способы, в которых рыбка готова к употреблению меньше чем через сутки.

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Малосольная скумбрия за четыре часа Для ее приготовления нам понадобится: