Пирожки с говяжьей печенью жареные на сковороде рецепт

Пирожки домашние, жареные с печенью.

Пошаговый рецепт с фото Как пожарить пирожки с печенью и рисом 1. Для пирожков потребуется дрожжевое тесто. Если нет возможности или желания готовить его самостоятельно, можно купить готовое тесто в любом отделе кулинарии. Можно приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту своими руками пример: Подойдет самый простой способ.

Для него потребуется 250 мл теплой воды. В нее всыпают 11 грамм дрожжей, столовую ложку сахара, щепотку соли, около 300 грамм муки и вливают ложку масла. При необходимости, муку добавляют еще. Делают это небольшими порциями. Тесто оставляют для подъема на 40 - 50 минут. Начинка из печени для пирожков 2.

Пирожки жареные с печенью и картошкой

Для приготовления начинки кусок печени освобождают от жил пленок, жира. Режут его на два - три крупных куска. Кладут подготовленные куски печенки в холодную воду.

Воды достаточно взять около литра. Добавляют 5 грамм соли. Ставят на огонь, доводят до кипения, варят около 30 минут. После чего печенку пропускают через мясорубку. Можно натереть её и на крупной терке. Пока варится печень, нужно перебрать рис, промыть его. Залить рис полным стаканом воды.

Положить оставшиеся 5 грамм соли.

Пирожки с говяжьей печенью

Убавить огонь до умеренного. Варить под крышкой 7 - 8 минут.

Жарим пирожки с печенью и рисом

После чего выключить плиту и оставить рис на четверть часа. Обжарить лук на масле. Соединить с луком измельченную печень, рис. Прогреть все вместе в течение 5 - 6 минут. Начинка из говяжьей печени и риса готова. Обжарить их в горячем масле с двух сторон. Готовые пирожки выложить на бумагу. Лишнее масло должно в нее впитаться. Пирожки с печенью и рисом всегда найдут своих поклонников.