Заготовки на зиму рецепты салаты из фасоли и перца на зиму

6 рецептов очень вкусного салата из фасоли на зиму: и на закуску, и в борщ

Сытный салат с фасолью на зиму

Салат на зиму, консервированный по рецепту, не предусматривающему стерилизацию, начинаем готовить с обработки фасоли. Очень важно все сделать правильно, чтобы заготовка хорошо хранилась. Бобовые переберем, промоем, сольем жидкость и зальем чистой водой в пропорциях 1: Оставим часов на 11-12. Я чаще всего заливаю фасоль вечером и оставляю на ночь. Снова сольем жидкость, промоем, нальем чистую воду и поставим вариться до готовности бобовых. Пока фасоль варится, чистим лук, моем его и рубим кубиками.

Обжарим лук в сковороде на растительном масле, пока он не станет красивого золотистого цвета. Помоем томаты, проткнем их зубочисткой в нескольких местах. Выложим в миску и ошпарим кипятком. Затем ненадолго опустим в холодную воду.

Салат с фасолью на зиму — ТОП3 рецепта экономных и вкусных заготовок

Шкурка томатов лопнет в местах проколов, и ее легко можно будет снять. Измельчаем помидоры в пюре с помощью блендера или мясорубки.

Сытный салат с фасолью на зиму

Выливаем помидорную смесь в кастрюльку, солим по вкусу и ставим вариться на небольшом огне. Когда пюре немного загустеет, добавим обжаренный лук. Затем добавляем лавровые листы, специи, тушим все пять минут и засыпаем фасоль. Блюдо должно тушиться после этого еще полчаса. В конце приготовления вольем уксусную эссенцию и перемешаем. Стерилизуем банки и крышки, ошпаривая их кипятком. Готовый овощной салат разливаем половником в банки, закатываем крышками. Потом перевернем, укутаем, оставим до полного остывания.

Вот такой легкий рецепт с фото очень вкусного салата на зиму из фасоли. Вы можете поэкспериментировать со специями и травами, добавить что-то свое. Заготовки получатся разные, но все равно очень вкусные. Фасоль с баклажанами на зиму Я очень люблю и ценю синенькие, стараюсь добавлять их везде, где можно. Расскажу вам, как приготовить очень вкусный салат с фасолью на зиму с баклажанами. Этим рецептом поделилась со мной сотрудница — ее консервированные овощи всегда получаются изумительными и пользуются успехом на любом корпоративе.

Салат с фасолью на зиму — ТОП3 рецепта экономных и вкусных заготовок

Ингредиенты на 10-12 баночек в 0,5 л: