Яблоки на зиму заготовки рецепты лучшие для пирогов

Способы заготовки на зиму яблок для пирогов

Заготовка из яблок для пирога

Фрукты чистят от семени и натирают на крупную терку. Или же порежьте их ножом, но это будет дольше. Затем яблоки посыпают сахаром, хорошо все перемешивают и плотно раскладывают по банкам доверху, оставляя около 2 см от верха. Простерилизуйте их полчаса, закатайте и укутайте, дайте остыть. Дополнительно можно добавить корицу, но лучше это делать уже зимой непосредственно во время готовки пирогов или пирожков.

Такая яблочная заготовка будет иметь сильный аромат, и обладать всеми качествами свежего фрукта. Заготовка из яблок на зиму в виде бланшированных долек Такой рецепт предполагает краткосрочную обработку кипятком, которая сохраняет все полезные свойства фруктов в отличие от длительной варки. В измельченном виде их нужно залить кипятком и оставить в этом виде на пять минут. После этого фрукты опускают в холодную воду, пока они не остынут.

Измельченные плоды нужно разложить по банкам и залить кипящей водой, затем простерилизуйте их 15 минут. Закатывать заготовку необязательно, но обязательно храните ее в прохладном месте. В таком виде плоды можно использовать не только как начинку для пирогов, но и как самостоятельный десерт.

Рецепт яблочных заготовок для пирога без сахара на зиму Есть большое количество рецептов приготовления заготовки на зиму из яблок без сахара.

Мы предложим вам один из них, в этом рецепте заготовку делают из яблок и лимона. Вам будет нужно килограмм яблок и половина лимона. Чистые яблоки чистят от повреждений, удаляют семена и нарезают кусочками. Затем их укладывают в сковородку или кастрюлю, чуть поливают водой и доводят до кипения. Проварить нарезку нужно и в мультиварке. Можете дополнительно положить пару столовых ложек сахара, хотя этот рецепт его и не предусматривает.

Для придания начинке пикантности в яблоки можете добавить имбирь или корицу, также сок половинки лимона. Варите на малом огне в течение 10 минут при постоянном помешивании, пока фрукты не размягчатся.

Яблочная начинка на зиму

Время готовки зависит от сорта яблок, так, белый налив разваривается достаточно быстро. А через 10 минут яблоки укладывают в чистые емкости, закручивают плотно крышками, укутывают и дают остыть. Рекомендации улучшения вкуса яблочной начинки для пирогов Если вы хотите, чтобы начинка для пирогов из яблок была еще вкуснее, то можете воспользоваться такими советами: Заготовленные яблоки с брусникой для пирогов будут иметь красный оттенок и незначительную терпкость; усилить вкус пирогов можно посредством добавления порошковой корицы в небольшом количестве.

Это снимет сильную кислотность яблок и делает начинку более насыщенной; заготовка станет более оригинальной благодаря лимону.

Но сахара при его использовании нужно брать больше. Можете использовать только цедру, которая придаст специфический аромат заготовке; можете смешать яблоки с орехами, начинка станет оригинальной, но вкус будет весьма специфическим; еще один вариант — смешивание яблок и бананов.

Но подобную массу можно хранить не более двух месяцев, но она имеет невероятный аромат и вкус. Еще можно экспериментировать и с другими ягодами, специями или фруктами.

Готовим впрок начинку из яблок для зимних пирогов с минимумом усилий

При приготовлении яблочной начинки для пирогов на зиму нужно выбирать ингредиенты так, чтобы она хранилась длительное время и во время новогодних праздников оставалась такой же ароматной и вкусной, как и при закатывании банки.