Подлива к макаронам с томатной пастой рецепт

Мне нравится 1 Всем известно, что в Италии готовят самую вкусную пасту. Если говорить проще, то это блюдо состоит из макарон и пикантного соуса. В домашних условиях можно приготовить ароматный соус для макарон из томатной пасты. Секреты настоящего итальянского блюда раскрываем в сегодняшней статье.

Традиции итальянской кухни Макароны — удивительное блюдо. За считаные минуты можно приготовить изысканный обед или ужин. Но если вы подадите к столу одни отварные макароны в виде гарнира, то они не произведут гастрономического впечатления на домочадцев или гостей. А вкус и аромат такому блюду придаст соус для макарон из помидоров. Именно томатная подлива считается традиционной приправой к пасте. Итальянские повара предлагают широкое разнообразие соусов. Вы можете приготовить сливочную, сырную, грибную или мясную подливу.

Но чтобы воссоздать классическое итальянское блюдо, нужно знать некоторые правила приготовления томатного соуса: Соус можно приготовить из томатной пасты или свежих помидоров. Некоторые хозяйки используют даже консервированные овощи или готовят соус из томатного сока. Для спагетти принято готовить жидкую подливу, а для макарон — густую. Чтобы томатный соус приобрел нужную консистенцию, добавьте просеянный кукурузный крахмал.

Соус для макарон из томатной пасты и помидоров: подборка лучших рецептов

Вкус томатного соуса можно дополнить сливочным сыром, грибами, пассерованными овощами, копченостями или фаршем. Если вы готовите классическую пасту, то в томатный соус обязательно добавьте мясное филе, измельченное до консистенции фарша, или морепродукты.

В соответствии с личными вкусовыми предпочтениями вы можете добавлять в соус любые приправы и пряности. Лучше всего со вкусом томатов сочетаются сушеные прованские травы, перцевая смесь, базилик, орегано, зелень. Чтобы макароны пропитались соусом, их нужно настаивать в течение нескольких минут. Если вы готовите соус из свежих томатов, то их следует очистить от кожуры, а затем измельчить в блендере до консистенции пюре. Многие хозяйки добавляют в соус пассерованный лук, морковь и сладкий болгарский перец.

Нотку пикантности соусу придаст измельченный чеснок. Можно использовать сушеный продукт. При приготовлении жидкого соуса добавляют отфильтрованную воду, мясной или овощной бульон. Итальянские шеф-повара советуют использовать оливковое масло. Но этот продукт можно заменить обычным подсолнечным маслом. Сверху макароны с томатным соусом можно посыпать тертым сыром твердого сорта и свежей зеленью.

Рецепт приготовления с фото насыщенной подливы из томатной пасты с мукой в домашних условиях

Итальянская паста на русский лад Сейчас мы расскажем вам, как готовится простой, но очень ароматный соус к макаронам из томатной пасты.

Рецепт такой подливы можно считать традиционным. Вам не понадобятся изысканные ингредиенты. Секрет вкуса этого соуса кроется в добавлении сушеного базилика.