Наливка с черноплодки в домашних условиях простой рецепт

Вкусная наливка из черноплодной рябины: простые рецепты, доступные каждому

Подготовим чистую стеклянную банку, крышку, кастрюлю, деревянную толкушку полотенце. Ягоды аронии переберем, отделим от веточек, промоем и высушим на полотенце. Листья малины, вишни, черной смородины, груши промоем, высушим на полотенце. Ягоды положим в кастрюлю, разомнем толкушкой до появления сока. Листья перед тем, как заложить их к ягодам, сильно помнем в руках, это улучшит экстракцию веществ в водном растворе. Зальем все водой, добавим сахар, лимонную кислоту, поставим на маленький огонь томиться, я никогда не кипячу листья, иначе вкус напитка испортится.

Затем сольем жидкость в любую емкость, хорошо отжимая ягоды, процедим. Нам потребуется всего два ингредиента: Рябину и сахар возьмем в пропорции 3 к 1, например, на 3 кг ягод нам нужен 1 кг сахара. Приготовим чистую стеклянную банку, миску или тазик, толкушку.

Ягоды переберем, отделим от веточек. Поскольку в этом рецепте мы не используем алкоголь, нам нужно добиться естественного брожения.

Домашние настойки из черноплодки (черной рябины)

Такое брожение возможно лишь при размножении диких дрожжей, которые есть всегда на любой ягоде. Поэтому ягоды мы не моем, иначе останемся без этих микроскопических тружеников!

Наливка из черноплодки: 6 рецептов в домашних условиях

Ягоды поместим в эмалированный тазик и помнем толкушкойдо появления сока. Можно было бы облегчить себе работу, провернув ягоды через мясорубку или размельчить в блендере, но наш секрет в том и заключается, чтобы никакие металлические приборы не контактировали с ягодным соком. Как только ягоды дадут сок, добавим сахар и хорошо еще раз промнем. Банку поставим в теплое место на 40-50 дней.

Настойка из черноплодной рябины

Ежедневно будем перемешивать содержимое банки. Когда закончится брожение, процедим жидкость, остаток хорошо отожмем, выбросим. Наливку разольем по бутылкам и хорошо укупорим. Нашей наливке нужно созреть, поэтому уберем бутылки в прохладное место на 2-3 месяца, это минимальный срок.

Чем дольше стоит наливка, тем вкуснее становится. Наливка без водки получается слабоалкогольная, очень приятная на вкус, умеренно терпкая. В копилку полезных советов: Если ягоды слишком грязные и их приходится мыть перед закладкой на брожение, нужно обязательно добавить закваску в виде горсти немытого изюма, на котором всегда есть дикие дрожжи.

Чтобы придать напитку приятный вкус, после розлива в бутылки можно в каждую бутылку положить по бутончику гвоздики или листику мяты. Бутылки для хранения алкогольного напитка лучше брать из темного стекла.

Домашние наливки из черноплодной рябины

Наливка из ягод черной рябины на водке в 3-х литровой банке Этот рецепт простой, незамысловатый, но результат всегда радует.