Лечо из капусты помидор и перца и моркови и лука на зиму рецепты

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Для начала подготовим перец, так как это довольно трудоёмкая работа. Необходимо его помыть и разрезать пополам, чтобы удалить семена. Затем измельчаем его так, как вам больше нравится. Можно по-классически крупными и длинными перьями , просто крупными кусочками или небольшой соломкой.

Я выбрал последний вариант, ведь именно так проще будет употреблять в пищу. Чтобы лечо было более красочным, берите перец разного цвета. Помидоры споласкиваем и сушим. Убираем плодоножку и разрезаем на две или четыре части в зависимости от их размера.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Теперь нам необходимо сделать из них пюре. Для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Сразу переливаем его в большую ёмкость, в которой будем готовить лечо. Лук чистим от шелухи и измельчаем четверть кольцами. Морковь моем и чистим.

Её нам нужно потереть на тёрке для корейской моркови. Если таковой нет, то воспользуйтесь комбайном или специальным ножом.

Лечо из баклажанов на зиму

Также можно просто порезать тонкой соломкой. Чеснок также чистим и режем крупными дольками, всё-равно он сварится и потеряет свою горечь. Кастрюлю с томатным соком отправляем на огонь и, как только закипит, убавляем его до среднего. Так он должен вариться минут пять. Далее добавляем измельчённую морковь.

Туда же всыпаем сахар и соль. Периодически помешивая, готовим около 10 минут. Потом всыпаем лук и оставляем ещё на столько же. По прошествии времени в кипящую смесь отправляем перец и чеснок. Хорошенько размешиваем и доводим до кипения.

Лечо с капустой

А после того как забурлила, готовим ещё около 20 минут. А за пять минут до готовности необходимо влить растительное масло и уксус. Пока наше блюдо варится подготовим банки.

Лечо из перца и моркови на зиму

Их необходимо помыть и простерилизовать удобным для вас способом: Крышки также обдать кипятком. Раскладываем лечо по банку сразу же, ещё кипящим. Закатываем крышки и переворачиваем ёмкости вверх дном. Укутываем и оставляем в таком виде остывать. Обычно на это уходит около суток. Хранить такую заготовку можно в погребе, холодильнике или просто в кладовке. Лечо из перца и помидор — простой рецепт на зиму Это самый лёгкий и простой способ.

Ведь в нём минимальное количество продуктов и поэтому времени на него вы затратите также немного. Но это совсем не значит, что результат будет не вкусным. Наоборот, такую можно есть просто с хлебом либо подавать на праздничный стол.

Рецепты лечо на зиму из помидор с перцем, морковью и луком

Кстати, в этом рецепте нету лука и моркови, поэтому не судите меня строго. Просто этот способ мне очень нравится и мы с женой всегда готовим его. Попробуйте и убедитесь сами, гарантирую будет вкусно и захочется сделать ещё.