Компот из крыжовника со смородиной на зиму рецепт

Тут даже говорить особо не о чем. Делаю такие компоты по стандартной схеме с обязательным ошпариванием ягоды. Это обеспечивает сохранность формы ягод и при этом достаточно мягкую кожуру.

А будет ли он смешанным или из одного вида ягод - все зависит исключительно от урожая. Прошлым летом был замечательный смородиновый урожай, а в этом - уродилась ягода мелкая, да и та вся осыпалась, только на компоты и хватило. Поэтому, богатую витамином С ягодку дополнила таким же рекордсменом по его содержанию - крыжовником. Компот получился в меру сладким, ароматным с достаточным содержанием витаминов. Вот, собстве6нно, и все ингредиенты для этой заготовки на зиму. Приготовление компота из крыжовника и черной смородины Тщательно промыть проточной водой плоды крыжовника и черной смородины.

Слить всю воду с ягод через дуршлаг. Промыть банку и крышку проточной водой.

Компот из крыжовника и смородины на зиму

Стерилизовать в течении 25 минут банку и крышку. Поставить на огонь кастрюлю с фильтрованной водой. Убрать кастрюлю с огня, как только закипит вода. Засыпать подготовленные ягоды крыжовника и смородины в горячую банку. Влить закипевшую воду в банку с ягодами.

Дать несколько минут постоять. Одеть крышку с дырками на банку. Слить воду с банки - Всыпать сахар, когда вода закипит. Влить горячий сироп в банку с ошпаренными крыжовником и смородиной. Закупорить плотно крышку консервным ключом.

Перевернуть банку вниз горлышком и накрыть теплым одеялом. Компот из свежего крыжовника и черной смородины готов!