Рецепт запеканки из картошки баклажанов и фарша

Как приготовить картошку с фаршем в духовке

В чем же главная сложность этой запеканки?

Как вкусно приготовить баклажаны? Простые рецепты для приготовления баклажанов с мясом

И для начала мы мелко порежем луковицу и обжарим ее на растительном масле до стандартного золотистого цвета. Теперь закидываем вареные грибы в блендер, нажимаем на кнопку и получаем грибной фарш.

Сразу же отправляем фарш из грибов на сковородку к луку, обжариваем 2-3 минуты, солим и перчим. К фаршу добавляем измельченную петрушку, нарезанные кубиками помидоры, кетчуп, тертый или выдавленный чеснок. Все перемешиваем и тушим. Как минимум десять минут, но можно и дольше. В идеале нам нужно выпарить всю жидкость из грибного фарша. Пока грибы мало-помалу теряют жидкость, займемся баклажанами.

Их мы нарежем кружочками, натрем солью… …и обжарим с двух сторон на растительном масле.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке - самые вкусные рецепты простого сытного блюда

Картофель тоже режем кружками и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности я не умею измерять степень готовности, поэтому тупо поварила десять минут: И вот только сейчас мы начинаем комплектовать нашу запеканочку.

Смазываем форму маслом и на самое дно выкладываем слой из половины баклажанов. Вслед за баклажанами отправляется картофель. Затем очередь грибного фарша. Его пополам делить не придется, выкладываем полностью.

Запеканка с грибами, картофелем и баклажанами

Четвертым слоем запеканки пойдет вторая половина баклажанов, пятым — оставшийся картофель, а замыкать шествие будет тертый сыр. На сковородке или в небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло, высыпаем в него муку и слегка ее обжариваем.

570. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Тонкой струйкой вливаем в муку молоко при этом нужно постоянно мешать, чтобы не было комков. Можно вливать молоко маленькими порциями, потом все перемешивать и, как только масса станет однородной, вливать следующую порцию.

И так до тех пор, пока не уйдет все молоко.

Запеканка с картофелем, баклажанами, фаршем и помидорами

Варим соус до загустения, около 10 минут. Он должен приобрести консистенцию сметаны. Так как все ингредиенты у нас уже вареные-тушеные-жареные, главное — дождаться румяной корочки и все.

Запеканка с грибами и баклажанами к нашим услугам. Будем накрывать стол для прощального ужина… Summertime, and the living is easy…Приятного аппетита!