Рецепт пышных кексов в формочках на кефире

Кексы на кефире в силиконовых формах

Выпекаем кексики на кефире: Подборка лучших рецептов кексов на кефире в формочках: Елена Сафонова Выпечка с добавлением кефира обычно получается пышная и невесомая.

Кексики на кефире пышные

Выглядит она как традиционный кекс или бисквит, но при этом тесто для кексиков на кефире намного проще в приготовлении и не такое капризное.

Пористая структура, свойственная такой выпечке, объясняется взаимодействием кефира, содержащего кислоту, и соды или разрыхлителя. Общие принципы приготовления кексиков на кефире Существует множество рецептов кексов на кефире в формочках. Чаще всего их, конечно, готовят с сахаром. Однако можно запечь и не сладкие, а соленые или пряные изделия.

Пошаговый рецепт приготовления кекса на кефире в духовке с фото

Они подойдут тем, кто не ест сладкого, а также могут быть использованы вместо закуски или вкусного завтрака. В качестве добавок можно использовать практически что угодно: А в несладкие кексики на кефире можно добавить сыр, зелень, колбасу или бекон, шпинат, вареную курятину и многое другое.

Забавные вкусняшки получаются, если вмесить в тесто крошечные соцветия цветной капусты. А вообще, дополнять какими-то добавками рецепт кексов на кефире в формочках всегда возможно.

Только следите за тем, чтобы дополнений не было уж слишком много: Для выпечки кексиков на кефире лучше всего использовать силиконовые формочки. Их можно даже не смазывать жиром: Если силиконовых формочек нет, можно использовать и металлические, но тогда лучше вложить в них бумажные.

Самые вкусные кексы на кефире, которые я пробовала

Это тоже хороший вариант. Подавать такую выпечку можно прямо в бумажной формочке, что позволяет брать такие кексики с собой на пикник или в поездку, если вы не уверены, что сможете помыть перед едой руки: Готовые сладкие кексики на кефире можно посыпать сахарной пудрой или покрыть помадой или глазурью.

Несладкие кексы можно посыпать тертым сыром и поставить в духовку на пару минут.

Как приготовить пышные кексики на кефире

В формочки тесто следует наливать не более чем до середины, потому что выпечка сильно поднимается в духовке. Готовность кексиков на кефире надо проверять с помощью лучины или деревянной зубочистки.