Рецепты компота на зиму из винограда рецепты

Компот из винограда на зиму - рецепты приготовления с пошаговыми фото

Описание Компот из винограда без стерилизации Для компота подходят сорта винограда как с насыщенным цветом, так и белые, главное, чтобы он был достаточно ароматным. Можно использовать и те сорта, которые не очень хорошо идут в свежем виде. Если виноград слишком сладкий, добавьте ломтик лимона.

Компот из винограда

Залейте кипятком до краёв, накройте крышками. Это удобнее всего делать через капроновую крышку с дырочками. Снова доведите воду до кипения.

В каждую банку насыпьте стакан сахара. Поставьте банку в тазик и залейте доверху кипятком, чтобы пролилось через край. Поставьте банки верх дном, укутайте одеялом на сутки. Остывший компот уберите на хранение в кладовку или погреб. Пропорции для этого рецепта удобнее мерять литрами.

На одну 3-литровую банку нужен 1 л винограда. Значит, если у вас есть ведро 10 л очищенных от веточек ягод, готовьте 10 банок. Их достаточно помыть с чистящим порошком или содой, стерилизовать предварительно не нужно. Виноград любого цвета, можно смешивать — 1 кг.

Вода — 2 л. Сахар — 0,5 кг. Лимонная кислота или сок лимона — по вкусу. Количество сахара в этом рецепте нужно регулировать, в зависимости от того, насколько сладкий виноград. Поэтому сначала используйте половину указанного веса, а потом добавляйте до нужной степени сладости, пробуя готовый напиток. Промытый виноград переберите и отделите от веточек. Залейте ягоды холодной водой и доведите до кипения.

Всыпьте сахар и проварите 10 минут на медленном огне. Добавьте по вкусу лимонный сок или кислоту, а также оставшийся сахар. Закипятите ещё раз и выключите.

Дайте напитку остыть под крышкой.

Лучшие рецепты компотов из винограда

Подавать такой компот лучше всего охлаждённым. Виноградный компот на зиму Если делаете напиток для хранения, имейте в виду, что если смешаете белый виноград с тёмным, напиток окрасится. По возможности лучше каждый сорт закрывать отдельно.

Компот из винограда на зиму

На банку 3 л вам понадобится: Виноград — 1,5 л. Сахар — 1 стак. На 1 л сиропа. Лимонная кислота — по вкусу. Количество сахара регулируйте в зависимости от того, насколько сладкий виноград. Так же дозируйте и лимонную кислоту. Сначала тщательно вымойте банки и простерилизуйте их на пару или в духовке. Виноград можете закрывать отдельными ягодами или небольшими веточками. Чем больше ягод, тем насыщеннее вкус, но меньше самого компота.

Закипятите воду, залейте в банки с ягодами по горлышко. Дайте постоять 10 мин. Слейте воду обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и сварите сироп.

Разлейте сироп по банкам до горлышка, закройте простерилизованными крышками. Переверните вверх дном и укутайте. Остывший компот уберите на хранение в прохладное место. Если вам необходимо сохранить главным образом ягоды для дальнейшего использования, увеличьте концентрацию сахара до 300 г на литр воды. Но жидкость из него нужно будет слегка разбавить водой перед тем, как пить. В любой из этих рецептом можно добавлять и другие ягоды и фрукты для вкуса: