Рецепт свинины в кисло-сладком соусе с ананасами

Попробовав раз такое сочетание ингредиентов, вы обязательно захотите повторить! Осыпаем солью, крахмалом и молотым имбирем. Вливаем соевый соус и старательно перемешиваем.

Оставляем мясо в таком виде как минимум на 30 минут. Очищенные зубцы чеснока рубим ножом очень мелко. Срезав плодоножку и вычистив семена, нарезаем сладкий перец квадратными кусочками.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

В данном случае желательно применить перец ярко-красного цвета, либо смешать два контрастных оттенка, чтобы готовое блюдо получилось наиболее красочным и аппетитным. В отдельной посуде смешиваем уксус, кетчуп, сахар и соленый соевый соус. Энергично перемешиваем до однородности.

Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)

Дно толстодонной сковороды покрываем тонким слоем масла, разогреваем. Выкладываем кусочки мяса и, помешивая, обжариваем на умеренном огне до золотистого оттенка. Свинину в данном случае лучше жарить частями если выложить сразу всю порцию, мясо выделит большое количество сока и будет не жариться, а скорее тушиться.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Кусочки мяса пока откладываем в отдельную посуду, а на освободившуюся сковороду одновременно загружаем чеснок и кусочки болгарского перца. Обжариваем 2-3 минуты, не забывая помешивать. Далее возвращаем на сковороду свинину и вливаем ранее подготовленный соус.

Загружаем к составляющим блюда консервированные ананасы, предварительно нарезанные кусочками. По желанию добавляем немного красного молотого перца, а затем все перемешиваем. В конце снимаем пробу, при необходимости добавив соль или острый перец. Свинина в кисло-сладком соусе по-китайки удачно гармонирует практически с любым гарниром, но лучше всего сюда подходит отварной рис. Наше сытное экзотическое блюдо готово!