Рецепт протертого крыжовника с апельсином и сахаром

Крыжовник с апельсином, или как превратить простое варенье в изысканное!

А заодно может и самой чем-то поделиться. И вот я нашла рецепт,который мне очень-очень нравится хотя сам по себе крыжовник не люблю крыжовенное варенье с апельсином. Его разместила rukola-Liudmila под названием Варенье крыжовно-апельсиновое гениальное просто". Как удачно я зашла!!!

Варенье из крыжовника с апельсином

А во-вторых,прочитав отзывы, поняла,что мой рецепт тоже может вполне разместиться на форуме. Просто многие в комментах спрашивали как варить это варенье,чтобы дольше оно сохранялось и без холодильника. Кстати,и вкус будет немного другой. Но все равно, сочетание крыжовника с цитрусом-просто обалденное, в любом виде Вот жаль только, что через компьютер нельзя передавать аромат этого замечательного варенья... Посмотрите, какое оно красивое на просвет Для такой вот красоты и вкусноты надо крыжовник вода апельсины Теперь поподробнее про количество продуктов.

Я пользуюсь стародревней таблицей соотношения сахар-вода на киллограмм определенных ягод. Эти пропорции никогда не подводили. Варенье не засахаривается,не киснет,не вздувается. И всегда ароматное и прозрачное. Да и сами ягоды не расползаются в нечто непотребное ни по виду. Все зависит от их сладости и насколько яркая нота апельсинов по вашему мнению должна присутствовать в варенье. Крыжовник моем, срезаем ножку и носик, прокалываем каждую я годку деревянной зубочисткой.

В тазик я варю в эмалерованном тазу кладем сахар, заливаем водой и ставим нагреваться на огонь. Я обычно на средний огонь и мешаю,чтоб сахар не пригорал и быстрее и качественнее разошелся. Когда сахар растворился и получился достаточно однородный сироп, тазик снимаем с плиты и только тогда в него кладем крыжовник.

Теперь ставим тазик с сиропом и ягодами обратно на плиту и начинаем варить на медленном огне примерно минут 5-10 тогда меньше пены будет , а потом увеличиваем огонь. Апельсины,нарезанные произвольно, я закладываю в варенье,когда крыжовник уже почти свариться минут за 5-10 до окончания варки.

Но можно класть и в начале и в середине... Общее количество времени варки варенья-40 минут,не больше.

Крыжовник с апельсином протёртый с сахаром

Иначе, в варенье образуются какие-то там неполезные трудновыговариваемые вещества. Хотя и до того. Во время варки пенку,естетственно,снимают. Как же не хватает пошаговых фоток... Просто летом я не знала такой сайт... Но этим летом точно размещу фотографии!!! Возвращаемся все-таки к варенью...

Вкусный крыжовник с апельсином без варки: золотые рецепты с фото

Выключаем нагрев, снимаем тазик и в горячем виде разливаем в подготовленные сухие банки,закрываем,переворачиваем, укутываем. Потом баночки убираем до зимы, а зимой... Наливаем себе чашечку чайку, режем хлебушек с аппетитной хрустящей корочкой, достаем варенье и наслаждаемся вкусняшкой, пока за окном падает снежок и метет метелица Вот, пока свое варенье не сварили-угощайтесь моим я не жадная, ведь...